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简介：为改善淀粉的性能、扩大其应用范围，利用物理、化学或酶法处理，对天然淀粉分子进行改性，使其更适合于乳制品、冷冻食品、面制品等领域要求，如更好的冻融稳定性、成膜性、透明度等。

特点：糊液透明度高、冻融稳定性好、耐酸、耐盐、耐糖性好，抗高温、抗剪切力好

型号：糖果专用

烘焙酱专用

面制品专用

奶制品专用

肉制品专用

调味酱专用

冷冻食品专用

麻薯|水晶饼|年糕专用